根据果实来源，可分为单果、聚合果、复果三大类。
一、单果
一朵花中只有一个雌蕊发育成的果实称为单果。又可以分为肉质果和干果两类。
肉质果果实成熟后肉质多汁，依果实的性质和来源不同又可以分为以下几种：
1、浆果
外果皮薄，中果皮、内果皮均为肉质化并充满汁液，如忍冬、葡萄等。
2、核果
由一至数心皮组成的雌蕊发育而来，外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬，如桃、李等。
3、柑果
由复雌蕊形成，外果皮革质，中果皮疏松，分布有维管束，内果皮膜质分为若干室，向内生出许多汁囊，是食用的主要部分，如柑橘、柚等。为芸香科植物特有。
4、梨果
由花筒与下位子房愈合发育而成的假果，花筒形成的果壁与外果皮及中果皮均为肉质化，内果皮纸质化或革质化，如梨和苹果。
5、瓠果
由具侧膜胎座的下位子房发育而成的假果，花托和外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉质，胎座很发达，如南瓜，西瓜等，为葫芦科植物所特有。
干果果实成熟后，果皮干燥，又可以分为以下几种：
1、荚果
由单雌蕊发育而成的果实，成熟时，沿腹缝线和背缝线开裂，如大豆，蚕豆等。 也有不开裂的，还有其他开裂方式的。荚果为豆科植物所特有。
2、蓇葖果
由单雌蕊发育而成的果实，成熟时，仅沿一个缝线开裂，如梧桐，牡丹等。
3、角果
两心皮组成，具假隔膜，成熟时从两腹缝线裂开。有长角果和短角果之分，如萝卜，油菜是长角果；茅菜、独行菜是短角果。角果为十字花科植物所特有。
4、蒴果
由复雌蕊发育而成的果实，成熟时有各种裂开方式，如棉花，蓖麻等。
5、瘦果
果皮与种皮易分离，含 一粒种子，如向日葵。
6、颖果
果皮与种皮合生，不易分离，含一粒种子，如小麦、玉米等， 颖果为禾本科植物所特有。
7、翅果
果皮向外延伸成翅，有利于果实传播，如榆、臭椿等。
8、坚果
果皮坚硬。内含一粒种子，如板栗。
9、分果
由两个以上的心皮构成，各室含一粒种子，如胡萝卜等。
二、聚合果
指由花内若干离生心皮雌蕊聚生在花托上，发育而成的果实，每一离生雌蕊形成一单果，根据聚合果中单果的种类，又可分为聚合瘦果如草莓，聚合核果如悬钩子，聚合蓇葖果如八角，聚合坚果如莲。
三、聚花果
由整个花序发育而成的果实，如桑葚、凤梨、无花果等。
果实的类型有哪14种？果实的种类
一、真果：单纯由子房发育来的,多数植物的果实
假果：除子房外,还有其他部分参与果实组成,如苹果、瓜类、凤梨
二、单果：一朵花只有一个子房
聚合果：一朵花有许多离生的雌蕊,每个雌蕊形成一个小果,相聚在同一个花托上,
莲、草莓、悬钩子
聚花果：果实由整个花序发育来的,也称为复果,如桑、凤梨、无花果
三、肉果：果皮肥厚肉质
干果：果皮干燥无汁
1.肉果
（1）核果：桃、李、梅、杏、椰子
主要食用的部分是中果皮
椰子的中果皮成纤维状,俗称椰棕,内果皮即为椰壳.
（2）梨果：果实由花筒和心皮部分愈合后共同形成的,梨、苹果.
（3）浆果：番茄、葡萄
食用部分主要是发达的胎座
瓠果：瓜类果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的.
南瓜、冬瓜的食用部分主要是果皮
西瓜的食用部分主要是原来的胎座
柑果（橙果）：柑橘类,由多心皮、中轴胎座的子房发育来的
食用部分是内果皮,由子房内壁的毛茸发育来的
2.干果
（1）裂果A．荚果：单心皮发育成的,成熟后沿背缝和腹缝两面开裂,大豆、豌豆、蚕豆
也有不开裂的,如花生
B．角果：2心皮,子房1室,后被假隔膜分隔成2室,成熟后,果皮由基部向上沿2腹缝裂开,种子附在假隔膜上.菜心、荠菜.
C．蒴果：多心皮,子房一室,多种开裂方式,蓖麻、木芙蓉、秋水仙、牵牛、罂粟、车前草
D．蓇葖果：一心皮,子房一室,成熟时,果皮仅在一面开裂,如八角、芍药.
（2）闭果
A．瘦果,成熟时果皮和种皮仅在一处相连,易分离,向日葵、蒲公英、荞麦
B．颖果：果皮和种皮紧密愈合不易分离,果实小,一般误认为种子,水稻、小麦、玉米等禾本科植物特有的类型.
C．坚果：外果皮坚硬木质,含一粒种子,板栗、莲子
D．翅果：果实本身属于瘦果性质,但果皮延展成翅状,枫杨、槭、榆
E．双悬果：2心皮的子房发育成的,成熟后心皮分离成两瓣,并列悬挂在中央果柄的上端,种子仍包于心皮中,以后脱离,果皮干燥,不开裂,胡萝卜、小茴香
植物的果实有哪些种类按照果实的形成特点，可以把果实分为三大类：单果、聚合果和复果。
（一）单果：单果是一朵花中仅有一个雌蕊所形成的。根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结构不同，又可把单果分为肉质果和干果两类。
1、
肉质果：果实成熟后，肉质多汁。其又分为下面几种：
（1）
浆果：由1至数心皮组成，外果皮膜质，中果皮、内果皮均肉质化，充满汁液，内含一粒或多粒种子。如番石榴、番茄等的果实。
（2）
柑果：由复雌蕊形成，外果皮呈革质，有精油腔；中果皮较疏松；中间隔成瓣的部分时内果皮，向内生有许多肉质多浆的肉囊。如柑桔、金橘类的果实。
（3）
瓠果：为瓜类特有，是由下位子房发育而成的假果。
（4）
梨果：由花筒和子房愈合一起发育而成的假果。例梨、苹果等的果实。
（5）
核果：由1至多心皮组成，种子常1粒，内果皮坚硬，包于种子之外，构成果核。如桃、马缨丹等的果实。
2、
干果：果实成熟时果皮干燥，依开裂与否又可以分为裂果与闭果两类。
（1）
裂果：成熟后果皮开裂。裂果因心皮数目及开裂方式不同，又分为下列几种：
①
荚果：由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。但含羞草的果实，呈分节状，但成熟时不开裂而成节荚。
②
蓇葖果：是由离心皮的单雌蕊发育而成的果实，但成熟时，仅沿一个缝线裂开。如飞燕草的果实。
③
角果：由两心皮组成，成熟后果皮从两个腹缝线裂成两片而脱落，留在中间的为假隔膜。十字花科植物的果实属于这类果实。
④
蒴果：是由复雌蕊构成的果实，成熟时有各种裂开的方式。如背裂的有百合、鸢尾等；腹裂的有牵牛、杜鹃等；孔裂的有虞美人等；齿裂的有石竹花卉等；盖裂的有马齿苋、车前草等。
（2）
闭果：果实成熟后，果皮不开裂。可分为以下几种：
①
痩果：果实小，成熟时只含1粒种子，果皮与种皮分离。如向日葵、白头翁等的果实。
②
坚果：果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。
③
颖果：果皮与种皮愈合不易分开。如麦粒、玉米籽粒等都是颖果。
④
翅果：果皮伸长成翅。如榆属植物的果实。
⑤
分果：成熟时各心皮沿中轴分开，果本身不开裂。如胡萝卜、芹菜等的果实。
（二）聚合果：是由一朵花中多数离生雌蕊发育而成的果实，许多效果聚生在花托上。聚合果根据小果的不同而分为多种，如芍药的果实是聚合蓇葖果，莲花的果实为聚合坚果。
（三）复果：是由整个花序形成的果实。如桑椹、无花果等果实。
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