蔬菜粥功效与作用

蔬菜粥的功效与作用

1. 蔬菜粥含有丰富的维生素C

可以提高免疫细胞的识别能力，加上米饭中含有的蛋白质可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，吃适量的蔬菜粥可以增强人体对感冒病毒等的抵抗力，预防疾病。

2. 润肠通便

蔬菜粥含水量丰富，食用有利于肠道湿润，增加粪便含水量，便于排便。与此同时，蔬菜中含有的纤维素可以增强肠道的动力，食用可以促进肠道蠕动。因此，平时吃蔬菜粥可以减弱排便困难，润肠通便。

3. 蔬菜、米粉等多种美容成分

维生素、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用，有助于去除自由基，防止老化，另外，维生素c可以缓解细胞黑色素的沉淀，具有美白滋润的作用，其中含有的维生素a和维生素e可以提高皮肤的弹性

4. 补充维生素

大部分蔬菜包括膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素e、维生素c、矿物质等，与高碳水化合物的米一起煮食，补充营养，适合需要的人们吃。

5. 保护眼睛

所有都富含维生素a和胡萝卜素，对眼睛有作用，在一定程度上提高视力，防止视网膜黄斑，经常适量吃蔬菜粥，可以保护眼睛。

6. 蔬菜粥可以为人体补充水分

蔬菜粥中含有大量水分，蔬菜粥可以为人体补充水分，预防人体缺水，还可以维持人体电解质的平衡，控制体重也是蔬菜粥的重要作用，可以减轻人体的能量摄取，而且现在蔬菜粥非常饱腹

7. 蔬菜粥也能很好地烹饪胃肠

蔬菜粥对人体胃肠有明显的烹饪功能，修复损伤的胃粘膜，调节胃酸分泌，对肠道中的各种炎症有很好的缓和效果，平时消化不良和胃肠炎等不良症状

8. 蔬菜粥中含有丰富的维生素和矿物质

大人每天吃500克蔬菜，可以满足人体需要的维生素、胡萝卜素和各种矿物质，很好地补充，为了保证自己的生理，可以提供更多的满足要求，提高身体的免疫力。