肝是人体很重要的部位，尤其是冬季很应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外，还应该进行饮食调理，比如：山药甲鱼汤、桑椹红枣炖鹌鹑汤等。接下来养生知识网推荐十款养肝炖汤食谱，煲汤喝就能养肝！
养肝护肝很有效的方法是什么？养生知识网建议大家很好的就是食疗。喝汤可以帮助你快速吸收营养，在汤里加入养肝成分是很合适的。
冬季食疗养肝护肝汤1.山药甲鱼汤
① 材料:山药干30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(重约500克)。
② 做法:先将甲鱼宰杀，洗净去肠内杂质，甲壳纲动物和肉加适量水，用山药、桂圆炖至熟。
③ 功效:山药健脾利湿，桂圆肉甲鱼肉补气养血，龟壳软坚散结。此方适用于早期肝硬化和慢性肝炎恢复期。
2.桑椹红枣炖鹌鹑汤
① 材料:桑葚15g，红枣3颗，鹌鹑1只，瘦肉50g，生姜2片。
② 做法:一切洗净，桑葚略浸，红枣去核，宰杀后鹌鹑洗净，瘦肉切件。将所有材料炖在一起，加入500毫升冷开水(约2碗)，炖2小时左右，加盐饮用，可供2人使用。
③ 功效:养阳益气，养肝滋肾。
3.芹菜红枣汤
① 配料:芹菜400克，红枣12颗，生姜3片。
② 做法:将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切成小块待用；锅内加入清水200ml，加入生姜、大枣，大火煮沸，再小火滚10分钟左右。加入芹菜，改中火，滚至刚熟。加盐和油。
③ 功效:按中医说法，芹菜味甘凉，有平肝安神、清热除疹的功效，还可治疗早期麻疹、肝阳上亢、喷嚏、失眠多梦等。红枣有益气血，健脾胃，祛风。二者结合，既能补肝，又能补脾、养血、美容。该汤味甘鲜，具有疏肝利胆、健脾的功效。男女皆宜。
4.田七木耳汤
① 配料:田七苗150克，水发黑木耳50克，西红柿适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，
② 做法:田七苗洗净，黑木耳提前浇水，西红柿切片，生姜切碎，黑木耳撕成小块。锅里放一点油，炒姜，然后放入西红柿翻炒。红油后用黑木耳炒西红柿。加一碗高汤，如果没有，直接放水。加入盐和胡椒。加入少量生浸膏，煮沸1-2分钟。很后放入田七苗，田七苗变色时关火，倒几滴香油。如果你喜欢酸汤，你可以点一些醋。
③ 功效:田七苗具有清热解毒、养肝降脂、促进血液循环和新陈代谢的作用，是不可多得的保健食品。田七穆尔汤具有养肝护肝的功效。
5.菊花胡萝卜炖肉汤
① 配料:菊花(很好是胎菊)15克，干荷叶5克，胡萝卜250克，猪肉400克，生姜3块。
② 做法:菊花、荷叶微泡，漂洗洗净；将胡萝卜刮去，洗净，切块；将猪洗净，切成方块，将所有汤料放入炖锅中，加入1250毫升冷开水(约5碗)，盖上盖子，在水中炖3小时左右。喝酒时放盐。
③ 功效:菊花有祛风清热、平肝的作用，胡萝卜性甜。中医认为菊花具有健脾、补血、助消化和发育的作用。该汤香甜可口，具有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效。
6.百合绿豆汤
① 配料:百合干15克，绿豆15~25克，少量冰糖。
② 做法:绿豆、百合干去杂后洗净；将绿豆和干百合放入锅中，加水煮沸30分钟；加入少量冰糖调味饮用。
③ 功效:中医认为绿豆可以养肝、解毒、消火。此外，绿豆营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、增进食欲的作用。百合洁白润肺。一起煮，清热解毒效果会更好。
7.木瓜排骨汤
① 配料:排骨500克，木瓜一半(选未熟的木瓜)，葱姜适量，料酒适量，醋适量，盐少许。
② 做法:木瓜去皮去籽，切成大块；将姜丝和料酒放入锅中，加入排骨，烧开水，去除泡沫，煮3分钟，去除排骨，用热水冲洗；砂锅放入水，加入排骨、葱、姜、料酒和少许醋，大火烧开，转小火继续煮一个半小时；加入木瓜块。继续煮30-40分钟，加少许盐调味。
③ 功效:木瓜素有“百益果”、“果中之帝”、“万寿瓜”之称，性温味酸，入肝脾经。很适合春季养肝保脾。木瓜排骨汤具有美容养颜、延年益寿的功效。
8.菊花枸杞汤
① 配料:菊花8克，枸杞5克，盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
② 做法:火锅后，倒入清汤，加入菊花、枸杞、盐。所有食材煮熟后，撒上香油和味精。
③ 功效:菊花凉而苦。入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血之功。菊花枸杞能滋补肝肾，明目。
9.兔肝鸡蛋汤
① 配料:兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐适量等调味品。
② 做法:兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌制；锅里的水烧开后，加入咸兔肝，然后加入鸡蛋，搅拌均匀，煮几分钟，加入适量调料即可。
③ 功效:养肝明目，清肝止痛。适用于夜盲症、肝热、红眼疼痛者。兔肝为兔肝，性甘、性苦、性咸、性寒，属肝经。其主要成分是蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝能养肝清肝明目，很适合肝热引起的眼睛浮肿、红眼的人群。
10.天麻白芍牡蛎汤
① 材料:天麻20克，白芍10克，生蚝肉300克，芹菜50克，生姜4片。
② 做法:将药材、生蚝略泡，芹菜切段。先将药材放入瓦罐中煮沸，加入清水2000毫升(约10碗)，用武火煮沸，再用文火煮沸1.5小时左右。弃渣保留药液，然后大火煮牡蛎，再加入芹菜、盐、油。3-4个人都可以吃。
③ 功效:具有滋阴养血、滋补肝肾的功效。这汤能镇静神经和肝脏。
