开春进补珍贵滋补品有禁有益

春季，人容易上火，而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品，如鹿茸、阿胶、冬虫夏草及特制的膏方等，继续吃怕上火，收藏起来怕变质，怎么办呢？

冬虫夏草四季能服

冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺益肾，调补阴阳，其性温和，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康人服用量可以稍微减少。

冬虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中放入3～6根冬虫夏草后，用文火煮沸后喝下。等到虫草水变淡，再把虫草吃掉。

保存冬虫夏草关键是要防蛀。很好将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质。

阿胶开春少服

像阿胶一类的滋腻性补品，在春天就要少服了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热大腻的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起腹胀等症状。

不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的“腻”性。刚开春可服，阴历二月后应少吃。

人参春季“因人而服”

人参性热，有口腔溃疡、经常口干舌燥、手心脚心发热的人不适宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌情减量，每天吃人参很好不要超过5克。