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菊苣的俗称是苦苣、苦菜，它的别称还有：卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣是一种菊科的草本植物，花朵为青蓝色，它也是一种药食两用的植物，它的叶片可以调制生菜，根部含有菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡。 野生的菊苣，会分布在日照充足的地方，这说明其对日照的要求较高。养殖菊苣时尽量让它接受充足的光照，否则会影响植株的长势、质量。光照太强时，需要适当遮荫。 菊苣的生长速度较快，它适合在温暖的环境中生长，可将温度保持在15~25℃左右。菊苣具有一定的耐寒性，冬季温度保持在5℃以上即可。 菊苣在生长期需水较多，需及时补充水分，每次浇水时很好浇透。雨季要注意排涝，避免积水。如果菊苣处于休眠期，则不能浇太多水。
